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寒冬爱老饭菜送到西宁老人家

发表时间:2019-12-31 14:48

  10时20分,事情职员起头对所有菜品、米饭进行同一分餐,流程化的操作下一盒盒餐品被倏地分装完成,整个操作历程规范、洁净。按照位置远近,最早分装好的第一辆配餐车11时40分准时从地方厨房出发送往助餐点,配送职员也是全程佩带口罩、手套。12时前,10辆配送餐车将1281名白叟的半夜饭送到了29个助餐点,白叟们在助餐点准时用餐。

  12月4日12时20分,端着温树长白叟的儿子预约的饭菜,助餐员小胡快步向白叟家走去,上到二楼温树长白叟家,大门被轻声敲响,礼貌的问候后小胡进入温大爷的家中,放置白叟坐在餐桌前,小胡熟练地拿来白叟的餐具,然后将餐盒中的饭菜分类拨到碗盘中,并将筷子递给了白叟,叮嘱白叟渐渐吃。尽管儿子半夜有事无奈赶来看他,可是有了助餐员的知心送餐和关爱,温树长白叟的这顿半夜饭吃得仍然合口暖心。

  “尽管咱们此刻吸引前来就餐的白叟的数量在不竭添加,但是咱们的压力仍然很大。一方面是食物平安方面义务重,另一方面,是此刻插手地方厨房的企业越来越多,要想做得更好,不被裁减出局,就得更勤奋,出好的菜品留住白叟。”宏锦大饭堂店长李晓晶说。

  12月3日,南川东路街道龙泰路社区“老年日间照顾核心·‘幸福食堂’”接到已注销就餐白叟温树长的儿子打来的德律风,预定助餐点事情职员为家里的白叟送餐上门。常日径自住在汇鑫小区的87岁白叟温树长,都是由儿子半夜过来在助餐点打饭送餐,因为事情缘由第二天白叟的儿子不克不迭来助餐点打餐,所以他特地为白叟预定送餐办事。

  从本来的坐等白叟到助餐点就餐,到现在白叟在家中坐等助餐员送餐上门,如许的改变是冬季里出格开通的暖心办事,也是我市爱老幸福食堂关爱、办事白叟的又一新行动。为了扩大上门送餐的范畴,使这项办事惠及更多的白叟,目前,我市各区正在测验测验开展合适各区、各地方厨房特点的送餐办事,除了助餐员和社区职员外,上门配送气力无望添加。

  “合作激烈,畏惧有些白叟吃腻了不来了,所以咱们勤奋制造新的菜品,改善口胃,提高办事,留住白叟、吸引更多的白叟。”李晓晶说道。

  西宁爱老幸福食堂经营后迎来了第一个冬季,凛冽加上时时的降雪气候,给上了年纪且腿脚未便的白叟就餐形成了妨碍,也让很多白叟的后代们为之担心。

  12月4日11时40分,记者在胜利路宏锦大饭堂看到,往助餐点送餐的配餐车刚走,第一波就餐的白叟就连续达到。坐在供暖充沛的大饭堂内,白叟们酬酢等待开饭。墙上“幸福的滋味·家的滋味”口号让到店就餐的白叟感应温馨,而仔细设置的皮质“老年人公用”座椅,让白叟们体味到了出格的关爱和尊重。“爱老幸福餐桌用餐尺度”“助餐、订餐流程”“幸福食堂食物平安许诺书、办理轨制、办理员职责”等规章轨制被吊挂在夺目标位置,让白叟一览无余。

  除领会决好爱老幸福食堂冬季配送的问题,白叟们能否吃得好、吃得平安安心,也是市委次方法导高度注重的问题。

  爱老幸福食堂正式经营之初,西宁市民政局就与西宁市市场监视办理局出台了一系列方案,将每一个地方厨房纳入全流程羁系,并要求每一个地方厨房都要有市场羁系职员具体羁系,严把进货渠道、成立快检法式,做到每一天饭菜的留样,食物平安从一起头就有了底子保障。

  除了实惠、适口的饭菜,白叟们还能享遭到配套的养老办事,如助医、助洁、代购、代庖等糊口便民办事,擦玻璃、扫除卫生如许的脏活、累活,也有人替白叟干了。家住电动东西厂80岁的失能白叟陈俊达不只饭有人奉上门,家里多年未擦的玻璃也被擦拭得明哲保身,家中的卫生面孔更是面目一新。别的,夜晚一旦碰到告急突发环境,白叟们还能够拨打12349热线乞助,让白叟的生命平安多了一份保障,爱老配套办事成为空巢、失能、高龄白叟的福音。

  这是市民政局和市市场监视办理局对全市28家地方厨房食物平安的同一要乞降规范。别的,设置在28家地方厨房内的监控平台,不只让办理者一览无余,还直通到了区一级市场监视办理局羁系平台及市民政局养老办事品质批示核心监控平台,每天都有特地职员对各地方厨房的操作进行及时监控。同时,28家地方厨房还成立了食物平安带领小组,制订地方厨房食物平安义务书,逐级签定食物平安义务书,签定率达100%,确保食物平安主体义务和羁系义务落实,真正让白叟们吃得放心、安心。

  之所以插手地方厨房的企业会有如斯大的压力,是由于我市在地方厨房经营中引入了末尾裁减机制,查核评估中不迭格的企业将被裁减出局,及格企业则会得到5到10万元的资金奖补。查核评估的尺度就是白叟在地方厨房就餐的次数和对劲度,一进一出目标就是倒逼企业拿出最好的饭菜为白叟供应。

  小规模的地方厨房尚且如斯,担负着城中区所有助餐点配餐的城中区“爱老幸福食堂地方厨房”也是如斯。按照中区白叟爱老幸福食堂微信群以及来信、来电的反馈,地方厨房会对白叟们提出的比方“菜有没有焯水?”“昨天的菜盐有点重”“菜炒得太老”等每一条看法提议进行集中梳理,召开内部集会试菜、品菜,进行踊跃的整改,再将整改后的环境反馈给白叟们,如许的双向反馈无效驱动了饭菜品质的进一步提拔,并获得了绝大大都白叟的好评。

  “昨天的菜比今天的还好,有丸子、红烧鱼、豆腐、青菜,看着就好吃。”一位列队打饭的白叟欢快地向记者引见。从开业时的30人到此刻的100多人,就餐白叟数量的添加就是对这家地方厨房饭菜、情况卫生的必定。在一些助餐点,由于前提不具备,所以社区腾出了特地的勾当室让白叟半夜放心就餐,一些腿脚未便的白叟用餐中的需求,助餐员也城市逐个餍足,协助他们装饭、端饭、接水、摆桌椅,让白叟们放心用餐。

  1500平方米的操作间内部被切两全分拣、粗加工、切配、烹调、面点、检测等10大功效区,每一间功效区清洁、敞亮,各种设施装备齐备,所有用具摆放划一有序。从晚上8时,同一索票索证采购的菜品城市颠末城中区市场监视办理局委派的监测职员进行快检,然后所有菜品方可进入分拣、洗濯、切配、蒸煮各关键,热风轮回高温消毒柜、蒸饭车、洗箱线、静音灶等全新的烹挪用具包管了每一个关键的清洁、卫生,最终一道道搭配科学、色泽口感俱佳的饭菜烹调出锅。

  龙泰路社区助餐点白叟吴大爷的双手年轻时由于工伤致残,所以白叟取餐、用餐的全历程都由助餐员协助完成。白叟说本人的后代在外埠,一小我糊口险些顿顿饭都在外面吃,此刻有了爱老幸福食堂,他再也不消为用饭忧愁。

  12月3日,记者来到位于逯家寨的城中区“爱老幸福食堂地方厨房”,按照事情职员要求,穿着同一的口罩衣帽后,颠末七步洗伎俩洗手消毒、分手消毒后,记者进入地方厨房操作间。据引见,每一天进入操作区的事情职员还会有特地的身体查抄,对伤风发热、腹痛的事情职员会进行特地的康健查抄和注销,对分歧适要求的职员,责令其整改并做好查核记实。

  当天的菜品会进行48小时留样,构玉成程留痕可追溯。所有餐具收受接受后在地方厨房餐具洗濯烘支线进行同一洗濯消毒,每周还会对餐具、厨具、操作台、保温箱等厨房器具进行洁净度抽检,确保厨房用品卫平生安。

  而这也恰是市委次方法导悬念和关怀的问题,于是推出冬季配送插手保温设备、腿脚未便利的白叟能够打德律风预定送餐等一系列新行动,而由此延长出的一系列配套办事、查核评估机制,让我市老年人就餐更便利、更知心,地方厨房成长更有序、更康健。

  本来,跟着入冬后气温低落,助餐点按照市、区民政局放置,通过市一级12349线上消息办事平台,为爱老幸福食堂就餐白叟供给送餐办事,白叟第二天有就餐必要的就能够提前拨打12349热线进行订餐,之后订餐消息被分拨给各区助餐点,如许第二天白叟深居简出,就能在家等待助餐员免费将饭菜奉上门。